大家好，我们今天讲第三节餐饮外卖，第三节如何打造一款极致单品啊，我们在我们的那个顶级操盘手一个思维特里面有给大家讲过啊，大家其实都可以去复复盘一下，那么因为这是新的课程，就还是要讲一下的，因为有的人他们有没有买前面没有课程，好吧，首先，骑士班也要有一个定义啊啊，这个定义呢？一定是你的核心竞争力，核心转化率和核心收入，那么这是不是极致单品的合适不是这样的？因为我们看到都管理服务哪个餐厅啊？他是烧烤也好，或者也好少吃也好啊嗯，还是一些灭虱药等等呃，那你会发现他们会有很多种产品，那我们出去旅行。
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好吧，那么在新的渠道的话，一定是尊重渠道，而不是从自己的角度出发，还有我就是我，这道菜就是好吃，不可能的，一定通过前面的分析去做，简单一点，一句话啊，全部收一下，做运营的时候绝对不是她说的，银行这边好的人好的，你是要把他弹一遍的，否则你的专业写其他的哪里是吧这里吧？另外一个在做极致单品的设计的时候，一定是要有故事有背景，有包装的故事，比如说热外十万的对吧，或者是每个人吃过对吧，然后或者说，它的原材料特别好，有一个或者说它的量比较组合的，这都叫故事你，否则你极致怎么节制啊？你卖一样东西就要直接去吗那所以一定要去挖掘这个产品背后的东西，比如说原汁原味原始。
看这也是一种机智对吧，这也是一个故事，对吧还有呢，就是说包装啊，这个包装一定是说嗯，举个例子啊，你突然就200分，这个包装是一种套路，他一般只有200块，或者一天只有20份抢，抢完了就没了，这也是几次单位什么叫极致单品就是满足你的核心能量，核心竞争力，这就是几十单位就是这个东西必须买的，这就是锦州单位好吧嗯，在这里呢，就是说他的就是有问题啊比如说你的那些大饭店，人家友好点厨师没有名客户损失，这个都非常重要，对不对啊？或者说呃，你比如说庆丰包子里面的包子，他们说他们是自己给自己的产品确定的对吧就是她做的蘑菇蔬菜是不是？
这都是紧致的，里面如果一个小店人家来说的话，比如说她用的什么花椒用的什么什么乱打，知道都是这淡定啊，比如说在陕西的这种凉凉皮对吧？他不会说用的是锅中的青椒有吧不到肚肚子饿，然后没有那么臭的那种辣味儿香，这都是这都是其实在这里面去找的背景和故事的卖点，再一个就是说每一个季节都要有自己的气质的美，甚至是每个月都要有每个月都要有因为外卖这种东西消费，这种不可能一个月天天吃你家的东西啊，应该要能吃到一五次，你就非常棒，因为他一个月点外卖，大概就十次能给他有五次已经非常不错了，对不对那么两次的话也是非常高的客单的是吧？所以每个季度都应该有好几个。
有这种根据这个程序呢？这种饮食习惯都要做一些调整对吧啊，包括油腻的也好，清淡的一个调整，然后极致单品呢，并不是一款产品，也可以是一个系列，也可以是一个系列的吗？再有就是任何一个节日都要有自己的组织，还没有政府不全的，一定要围绕着自己的这个极致单品来做，你一定是把这个产品在消费者心目中打得印象打得透透了，这才能叫极致，就是在任何情况下，这个产品我也是在你这里，这种方式，一个软件方面，这是一种另外一种就是传统菜系的优化，菜系的优化，这个菜系的优化并不是这个餐厅啊，你猜听说炒这个菜和那个菜里头发，而是指在平台上，也就是说，在我们有团这个渠道表现出来的地方，我们一会看一下一张图。
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除了卖掉以外，还有什么还有原材料的消耗和受体率，这就是极致单品的作用啊，如如果是没有基金产品的话，abcd各种产品，这个办法66，百50%，那你的货款就相当高了，外面里面有很大的作用，就是这个，那么另外一个就是套餐也是要突出这些行政单位那个汉堡啊，都是这样的人，就是说那就卖多少，我们上网就是这样的啊，其实他们可能就是相关就可以，所以在这套餐的时候也要把它把他调到最前面去，满满足他最大化的受气什么是受气的就是嗯，库存备了1000件或者100件寿命达到50%是良性，如果说你弄了半天极致单品，结果受害率为100%70%，你经营的力量也不行。
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然后包括这个盒子的扳手就把是否要摘守等等啊，这些呢？一切都要站在消费者的角度去做，对吧？这就是即时代表嗯嗯着呢当然如果说这个企业好，可以把它的全系产品包装都做得非常好，也是可以的，好吧，那我看一下啊，就说当然当我们看到极致单品啊，我们就来给我们看一下啊啊，我们这里是不是在结构的图片看看啊？他们家是卖这种冷面啊，卖这个里面就是它使用的是你要让他自己自己的什么最好，然后走到这个内容里面，这个这个是头发里面就是给她这个内部起名字的时候已经决定了，让人不管从哪进来，让他来这，如果让他来这儿吧，是吧，这一点就是非常重要的，因为全部都在谈论一个屏。
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